Uncategorized

תבשיל ציידים- טום אביב מצרכים ל-4 מנות: 600 גרם בשר לתבשיל כמו כתף / אונטריב, חתוך לקוביות3-4 כפות שמן זית2 גזרים, קלופים וחתוכים גס2 בצלים, קלופים וחתוכים גסבטטה, קלופה וחתוכה גס1 שורש סלרי, קלוף וחתוך גס1 שורש פטרוזיליה, קלוף וחתוך גס1 כוס יין לבן2-3 כוסות מים או ציר (עוף/בקר/ירקות)2 עלי דפנה1 כפית פלפל אנגלי1 כפית […]

עראייס דגים – טום אביב הגרסה שלי לעראייס המסורתי: במקום לשים תערובת קבב בשרית השתמשתי בדגים, שנותנים עראייס עסיסי מאוד ומעט קליל יותר. מצרכים ל-4 מנות: 2 פיתות, חתוכות לחצאים שמן זית, להברשת הפיתות לפני הצריבה למילוי: 350 גרם פילה דג לבן טחון (למשל: לברק, דניס, מוסר) 1 כפית שטוחה ראס אל חנות ½ כפית

מרק דגים ועגבניות – טום אביב אחת הדרכים הטובות לחמם בחורף את הגוף ואת הנשמה היא עם מרק מנחם וטעים. השף טום אביב מפנק אותנו במתכון משובח למרק דגים ועגבניות. מצרכים ל-4 מנות ציר דגים מתובל: 1 שורש סלרי, קלוף וחתוך גס1 בצל לבן, קלוף וחתוך גס1 גזר, קלוף וחתוך גס1 שורש פטרוזיליה, קלוף וחתוך

ספרינג רול ויאטנמי -אייל פינקלשטיין כמו הסושי גם הוא סוג של רול ממולא בכל טוב, בריא מאוד ובשילוב עם הרוטב הנכון הופך לחגיגה של טעמים בפה. מרכיבים ל – 4 יח’ ספרינג רול ויטנאמי:עלי אורז מעט עלי בזיליקום מעט עלי נענע מעט עלי כוסברה מעט נבטים עבים מעט פטריות שיטאקי מרכיבים לרוטב:3 כפות מירין  כפות צ’ילי

עוגת גבינה אפויה – מיקי שמו יש לא מעט עוגות גבינה שיכולות לככב על שולחן החג שלכם בשבועות. אבל אם תבקשו מאיתנו לבחור את האחת שלנו,עוגת גבינה קלאסית עם שטרויזל לוקחת את כולן בסיבוב. מיקי שמו יודע מה אנחנו אוהבים. עוגת גבינה אפויה ניחנת במהירות הכנה וללא צורך במיקסר לעיבודה. את הבצק הפריך והשטרוייזל (במידה